工作原理：

冻干产品放入干燥仓，干燥仓与冷凝器连接，真空泵与干燥仓和冷凝器相连，打开真空泵，当干燥仓达到设置压力，水分挥发并被冷凝器捕获，这个过程就是升华。升华，顾名思义，就是指液体由固态（冰）直接转成气态，然后又以固态凝固在冷凝器。之后，再对产品缓缓

加温，*终彻底去除水分。

冻干机主要包括：食物预处理系统，干燥处理系统，加热系统，真空系统，制冷系统，物料传输系统，杀菌系统等。

      适用的范围

   1、水产类：草鱼风干、青鱼风干、鲤鱼、武昌鱼、脱脂黄鱼、鳗鱼干、鱿鱼、鲍鱼、海参、海膜等产品。

   2、肉禽类：火腿、腊肉、牛肉、香肠、板鸭、酱鸭、烤鸡、熏鸡、腊鸡、鸭脚、鸭舌等低温风干

   3、中药材类：百合、菊花、无花果、香药、草药等，名贵补品类：燕窝、乳酸钙等等；

   4、果脯类：香姑、芒果干、苹果粉、草

   5、蔬菜类：各类蔬菜、笋干、粮食等低温烘干。莓干、菠萝干、话梅等。

   6、各类茶叶类低温烘干工艺。